O fogão de indução aquece através do princípio da indução eletromagnética, que pode aumentar rapidamente a temperatura do fundo da panela. É adequado para ferver água, cozinhar sopa, cozinhar mingaus, cozinhar panela quente e outras necessidades culinárias. As suas propriedades de aquecimento eficientes reduzem significativamente os tempos de cozedura, tornando-o adequado para estilos de vida acelerados

As vantagens dos fogões de indução incluem facilidade de uso, segurança, eficiência, conservação de energia e proteção ambiental. Sua interface de operação simples e função de início com um botão tornam a operação simples e o ajuste de temperatura intuitivo e fácil de entender. Os fogões de indução aquecem através da corrente de indução do campo magnético, o que reduz o risco de chama e vazamento de gás, e a maioria dos fogões de indução possui proteção contra superaquecimento, proteção contra queima a seco e outras funções para garantir um uso seguro. Além disso, os fogões de indução possuem alta eficiência de aquecimento e podem distribuir uniformemente o calor, reduzindo a possibilidade de queima de alimentos. Ao mesmo tempo, possuem baixos custos operacionais e são economizadores de energia e ecologicamente corretos.